Cashewbollar med lime & kokos
Haft en mysig dag hos Linda, bakat och pratat. Eftersom vi båda har ett intresse för bakning blev det lite exprimenterande idag, skoj! Linda hittade ett recept, men vi valde att test att doppa hälften i choklad också. Jag föredrog de med choklad och nästa gång kommer jag nog endast ha 1 msk lime, för den tog över lite för mycket.
-
2 dl naturella cashewnötter
-
1 dl russin
-
1 nypa salt
-
rivet skal från en lime
-
1-2 msk citronjuice (jag brukar använda juice från ovanstående lime)
-
kokos att rulla i
Gör så här: Grovhacka cashewnötterna i en matberedare. Häll i russinen och kör tills du fått en smet. Tillsätt salt, limeskal samt citrussaft och kör ytterligare lite tills allt blandat sig. Forma till bollar som du sedan rullar i kokos.
Källa: http://flickanokakorna.se
Kommentarer
Trackback
