-

4 pers
500 g köttfärs
200 g äggnudlar
2 tsk currypasta
1 purjolök
1 morot
100 g broccoli
1 tsk salt
1 limefrukt
soya

Strimla purjolök och morot. Fräs köttfärsen, purjolök och morot. Klicka i currypastan, riv skalet av lime eller citron och häll i saften av densamma. Salta och häll över lite soya. Koka nudlarna och blanda ihop alltihop.

 

Väldigt gott och enkelt! Gårdagens middag.

Detta gjorde succé och vill rekomendera att bjuda på om ni ska ha någon/några drinkar en kväll.

Apple Martini
Sur juicedrink, lite vuxen i smaken, mycket enkel att göra, men innehåller en del ingredienser. Detta är för två personer.

Ingredienser:
6 cl vaniljvodka
4 cl apple sourz (äppellikör)
4 cl limejuice, färskpressad
4 cl äppeljuice, färskpressad (t.ex Tropicana)
2 cl sockerlag
0.5 st äggvita
isbitar

Gör så här:
Skaka samtliga ingredienser med isbitar i en shaker.
Häll upp drinken i glaset. Varsågod och njut!

Frozen Strawberry Daiquri
Riktigt kall fruktdrink som passar vid alla tillfällen. Lite krånglig att göra kanske, för man behöver ha mycket is och använda matberedaren/blender. Fast resultatet är värt arbetet. För 1 glas, kan behövas lägga till lite beroende på mängd is och storlek på glas.

Ingredienser
4 cl rom
2 cl jordgubbslikör, men går också bra med jordgubbssaft (det använde jag)
4-6 cl citronjuice
Några jordgubbar (går bra med frusna)
Krossad is

Häll alla ingredienserna i en blender/hushållsmaskin. Blanda tills det blir en tjock massa. Reglera tjockheten med vätska och is. Serveras gärna i cocktailglas med en jordgubb och limeskiva på toppen.

San Francisco
Enkel att göra och går oftast alltid hem hos alla. För 1 highballglas.

Ingredisenser
4 cl vodka
2 cl bananlikör
1,5-2 dl jucice (beror på glasets storlek)
En skvätt grenadine (rödfärgad och ger lite söt smak)

Häll i vodkan, likören, juice och rör runt i glaset. Häll över en liten skvätt med grenadine så det får en fin färgskiftning. Var försiktig med grenadinen och blanda inte runt i glaset när du hällt i det, då blir drinken bara orange i färgen.

Gjorde chokladbollar till eftermiddagsfikat. Alltid lika gott och jag måste säga att sen Sofia visade mig Per Mobergs recept är jag fast. Det lilla extra han gör är att doppa bollarna i smält choklad innan man rullar dom i kokos. Det ger verkligen pricken över i:et, testa det nästa gång!

 

Haft en mysig dag hos Linda, bakat och pratat. Eftersom vi båda har ett intresse för bakning blev det lite exprimenterande idag, skoj! Linda hittade ett recept, men vi valde att test att doppa hälften i choklad också. Jag föredrog de med choklad och nästa gång kommer jag nog endast ha 1 msk lime, för den tog över lite för mycket.

Ett recept på en sur äppeldrink som jag blivit bjuden på här uppe i Sthlm. Om du gillar sura drinkar är denna supergod! Detta är för två personer.

Ingredienser:
6 cl vaniljvodka
4 cl apple sourz (äppellikör)
4 cl limejuice, färskpressad
4 cl äppeljuice, färskpressad (t.ex Tropicana)
2 cl sockerlag
0.5 st äggvita
isbitar

Gör så här:
Skaka samtliga ingredienser med isbitar i en shaker.
Häll upp drinken i glaset. Varsågod och njut!

Receptet är hämtat från recept.nu

 

Min favorit drink av de jag fick hemma hos Hanna på hennes 20årsfest. Vi hade mindre glas än på bilden och inte så mycket is, vilket jag tycker är bra med tanke på att man inte alltid har så mycket is hemma. Det smakade ändå super gott!

Testade på något nytt igår, passionsdrink med bubbel. Jag tror inte jag mätte riktigt rätt, gör man det blir det nog lite bättre än vad jag gjorde. Hur eller hur så var den god, testa själv och bedöm!

Jag kände att efter mitt misslyckande med TVÅ bakverk i tisdags ville jag göra ett nytt försök i onsdags. Jag tänke en extra gång att nu ska detta inte gå åt skogen så kollade att jag hade allt en extra gång, men det hade jag. Dags att börja!

Gjorde ett försök att göra julgodis idag. Började bra med att köpa alla ingredienserna och börja men... sen brände jag mandelspåna och jag tappade tålamodet. Blev ganska bra tillslut ändå, efter att Josefine fick ta skit för mitt utbrott och mamma varit och handlat ny mandel till mig. Wienernougat och Josefines ischoklad. Tänkte dela med mig av två alldeles för enkla recept för att misslyckas med..

Tror jag måste göra detta recept när jag kommer hem. Jag och Sofia gjorde fudge förra året som blev suuuuper gott! Hittade detta på ALLT OM MAT.se och vill bara hem och börja!

Ingredienser

3 dl vispgrädda
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
50 g smör
2 msk glykos
100 g mörkchoklad smörpapper
Tilllagning Den här fudgen är lätt att göra och behöver inte lindas in i smör papper. Fudgen blir torr och mjuk, vilket är typiskt för fudge, och den är snällare mot tänderna än seg kola. Den måste koka länge, ungefär 30 min innan den är uppe i 120°. Det är lätt att kontrollera om du har en termometer. Du klarar dig bra utan termometer genom att göra kulprovet. Rör helst inte i fudgen, utan skaka hellre kastrullen lätt någon gång då och då. Glykosen kan du köpa på apoteket. Glykos gör att fudgen blir fastare och lätt att skära. 1 Blanda vispgrädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och sätt i en termometer. Låt koka på svag värme tills temperaturen är 120°. 2 Har du ingen termometer kan du göra kulprovet genom att droppa lite smet i kallt vatten. Om du kan ta upp droppen och rulla den till en kula mellan fingrarna är fudgen tillräckligt kokt. Är den fortfarande för lös måste den koka längre. 3 När smeten är uppe i 120° rör du ner smör och glykos. Låt koka 1minut. Ta av från värmen och lägg i bitar av choklad så att de smälter. Rör om och häll upp i en form (20x30 cm) med smörpapper i botten. Ställ den att kallna och stelna. 4 Ta upp fudgen med smörpapper och skär ut bitar. Förvara svalt.

Efter att Sofia och Josefine gjort ett försök att göra fina och goda muffins var jag tvungen att göra mitt bidrag sådär en vecka efter deras lilla specktakel i köket. Jag måste säga att jag blev ganska nöjd och utser mig själv till vinnare i denna grenen.

Denna supergoda något mäktiga chokladtårta är en av mina favoriter. Ska varna för att ta en form med för låg kant och bli inte rädd om degen inne i ugnen sväller och får en ganska konstig konsistens(den ska vara så, blir hård när den svalnar). När man gör själva fudgekolan, att man tar i smöret sist och att det är rumstempererat är mycket viktigt! Att röra hela tiden under uppkokning/kokning är också något att rekommendera. Lycka till!

Ingredienser

150 gram  smör

2 st  ägg

2,5 dl  strösocker

1 tsk  vaniljsocker

1 msk  kaffe, kallt

1,5 dl  vetemjöl

0,5 dl  kakao

1 tsk  bakpulver

Fudge

1,5 dl  vispgrädde

1,5 dl  strösocker

2 msk  ljus sirap

100 gram  mörk choklad, (gärna 70 proc kakaohalt

75 gram  smör, rumstempererat

Garnering

1 msk  kakao

Görs

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.

3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna i formen.

4. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.

5. Pudra över kakao.

 

 

 

 

Under bara chokladmuffins. Inte som de äckliga mäktiga amerikanska utan mer mot kladdkaka-smak. Det är enklet att göra och tar inte så lång tid.


Ugn: 200 el. med varmluft 175 grader
Antal: ca 15 st

 

Här kommer receptet på de kakor jag gjorde för några dagar sen och lovade att dela med mig av. De har smaken av kladdkaka men inte konsistensen, så ja ett bra alternativ om man vill få en liten smak av det varje dag utan att behöva göra en hel kladdkaka.  Perfekt till en kopp te eller kaffe på kvällen när man kryper ner i tv soffan. (Det kan hända att de inte riktigt blir som mina och smakar som jag beskrev, kan av misstag gjort lite fel men resultatet för mig blev bra.)

 

Ca:58 st beroende på hur smala, tjocka, långa breda de är.

175 g smör eller margarin
2,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
1 msk kakao
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g mörk choklad minst 70 % (inget måste, la själv till det i receptet fast det var väldigt gott)

 

 

Gör så här:

1.       Sätt ugnen på 175 grader.

2.       Rör smöret, sockret och vaniljsockret poröst.

3.       Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver i en egen bunke.

4.       Häll i de torra ingredienserna i smöret och rör om tills degen är jämn.

5.       Rulla ut till två längder.

6.       Lägg längderna på bakplåtspapper, platta till den något.

7.       Grädda mitt i ugnen i 11-13 min.

8.       Passa på att skära längderna medan de är varma i sneda bitar 2 cm tjocka               och tryck till lite choklad här och var.

9.       Låt svalna och förvara dem sedan i burk.

(receptet är hämtat från en tidning)

 

Celines favo:)

 

 

 

 

Ingredienser
En påse hönekakasbröd (tror det är så det heter)
En halv purjolök
Två paket bacon
En stor/två små crème fraiche
Chiliketchup
Två tomater
Riven ost

 

Stek baconen tills den fått färg, häll i den hackade purjolöken och fräs. Sänk värmen och tillsätt crème fraiche och lite chiliketchup. Rör ihop. Lätt två skivor av brödet i en cirkel på en bakplåtsklädd plåt. Lägg på fyllning sen två skivor till, fyllning och sen de sista två skivorna. Låt gärna stå ett tag och dra till sig, annars bre ut lite chiliketchup, skurna tomatskivor och strö på riven ost. In i ugnen på 200 grader i ca 15 min. Osten ska smälta och den ska bli lite knaprig i kanterna.

 

Snabbt, enklt och underbat gott!

 

---

 

Glace au four

Ingredisenser

Romarinerade bär
2 dl ljust muskovadosocker
1 dl vatten
4 msk ljus rom
1 ask(250g) blåbär
1 ask(250g) hallon

Maräng
3 st äggvitor
2,25 dl strösocker
droppar citronsaft
50 g mandelspån

1 liter vaniljglass
1 st hembakad sockerkaka


Gör så här:
sätt på ugnen 250 grader grill.
Koka upp muskovadesockret och vatten.
Häll den varma lagen över bären och tillsätt rom, blanda.
Blanda äggvita, socker och saft av citronen i en rostfri bunke och vispa till en tjock maräng (man ska kunna vända den upp o ner).
Blanda försiktigt ner mandelspåna i smeten.
Skiva sockerkakorna och lägg i botten på en rund ugnsform med höga kanter, ca 26 cm i diameter.
Fördela bären över sockerkakorna (ta inte med all lag).
Skiva glassen i 3 cm breda skivor och lägg över bären.
Bred marängen överst och grädda i nedre delen av ugnen tills marängen fått färg, ca 4 min. Servera genast!

 

 

Jag har haft ganska fullt upp den här veckan och har inte hunnit med att skriva något inlägg förrän nu. Däremot har jag bakat bröd idag, för andra gången denna veckan. Den förra limpan blev nämligen uppäten av min kära hund Lukas som hoppade upp och tog den från bänken i köket. Dumma hund! Men man kan ju se det som en komplimang också, han tyckte verkligen om den. Ni ska få detta goda recept så ni kan baka det hemma och ni ska få smaka, inte bara hunden! Det kanske inte smakar som det bröd ni är vana vid, men jag tycker det är väldigt gott på kvällen och man behöver inte ens ha pålägg till. Ni kan ju testa och om ni vill ändra lite i receptet.


 

Ingredienser:
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl dinkelmjöl
2 dl granhamsmjöl
1 ½ havrekli
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl grovhackade nötter/frön (jag valde mandel och solrosfrön)
1 dl hackad torkad frukt (jag valde 3 aprikoser och resten russin)
1 dl lingon
4 dl mild naturell yoghurt
+smör och ströbröd till formen

 

Gör så här:
Blanda alla mjölsorter, bikarbonat och salt. Hacka nötter/frön, den torkade frukten och blanda ner det lite lätt. Tillsätt lingonen, sedan yoghurten och blanda väl tills det blir en stor degklump av det.  Vänd ner i den bröande formen (ca: 1 liter) och bre ut den jämt. Strö över lite skalade sesamfrön och platta till. Grädda den i nedre delen av ugnen i ca: 1 timma (ev. tio min längre).  Stjälp upp den och täck över med duk tills den har svalnat. Dags att smaka!

Min Nyår blev nog den värsta och den bästa jag haft. Men allt som allt är jag ändå nöjd med den. God mat, kära vänner och humöret på topp. John, min blivande privata kock, gjorde en super god middag och gav mig ett stort handtag, tack för all hjälp vännen! Ja sen hände väl allt som kan hända denna festnatt.

 

Tappar bort mina nya skinnvantar, en spyr i huset, tårar, skratt, bråk, svinkallt, bussfärd med peppade människor, stan full av folk, skrikande, kramade, brännskada i huvudet, träffar nya människor ja listan kan bli lång. Det nya året är invigt och tillslut somnade jag bums i min säng.

 

Festfin

 

Middag -super gott!

 

The people

 

Love you all

 

...

 

Bara för att du är så jävla underbar!

 

Bussresan -peppat folk

 

Trevligt folk på stortorget

 

Moa& Jenny på topp

 

Efterfest

 

Min kock & underbara vän!

 

Nyårslöfte: inte komma försent mer än 2 ggr i veckan till skolan

 

---

Sesambakad fläskfilé med klyftpotatis och bearnaisesås

4 port.
ugn:175 garader

Ingredienser:
600g fläskfilé
2 msk sesamfrön
lite salt
smör till stekning

Pensling:
1 msk soya
1 msk flytande honung
lite peppar

Tilllagning:
Bryn den putsade fläskfilén runt om. Blanda soja, honung och krydda med lite peppar. Pensla köttet med sojablandningen och klappa in det med sesamfrön och lite salt (ev. mer peppar). Stek köttet i nedre delen av ugnen ca 20 min i 175ºC, öka sedan till 225ºC och stek i ytterligare 15 min. Låt vila ca 10 min innan servering

Skala potatisen och skär i skivor. Olja en plåt strö ut potatisen, krydda med salt och valfria kryddor. In i ugnen 200-250 grader i 30-45 min tills den fått en gyllenbrun färg. Köp färdig bearnaisesås, Lohmanders orginal bearnaisesås på burk kan jag verkligen rekomendera.